Un responsable des opérations traiteur
ATHENA CONSEIL
Yamoussoukro
il y a 2j
source : offre-emploi.ci

Description du poste

Société leader dans son domaine recherche :

UN (E) RESPONSABLE DES OPÉRATIONS TRAITEUR

Sous la Responsabilité du Responsable du Département Traiteur, vos missions seront de :

  • Prendre en charge la coordination des événements tels que des séminaires résidentiels d’entreprise, réunions, repas de groupe, soirées, mariages, événements festifs de grande envergure ;
  • Assurer la logistique et la coordination des événements de plus de 1500 personnes

    A cet effet, vous serez chargé (e) de :

  • Être l’interface entre le client, le responsable traiteur, le service commercial, les équipes de production de la pâtisserie et les prestataires extérieurs ;
  • Animer la gestion de la flotte des camions traiteur, pointage, respect du planning, des stocks matériels et des mouvements ;
  • Préparer les fiches de fonction des opérations, du Supply Chain Management entre la production et la réception ;
  • Animer la réunion journalière de coordination, manager l’ensemble des équipes salle, des chauffeurs, du magasin traiteur, cuisinier sur prestation, service d’entretien, sécurité ou tous personnel et service nécessaires à la prestation ;
  • Assurer le suivi du client ; être son contact privilégié pendant la durée de l’événement ;
  • Assurer l’acheminement et la livraison du matériel, du mobilier, du linge et de la cave;
  • Gérer et motiver une équipe de 40 collaborateurs du recrutement extra et du personnel sur affaire ;
  • Prospecter les nouveaux clients pour le service traiteur ;
  • Prendre part à la commercialisation des séminaires ;
  • Tenir compte des remarques des clients et des nouvelles tendances
  • Profil du poste

    Titulaire d’un BAC + 3 / 4 / 5 en Hôtellerie et restauration, vous justifiez d’une forte expérience dans le métier de traiteur, en particulier dans la restauration au sein d’une chaîne hôtelière internationale ou d’un service traiteur de renom.

    Vous avez de bonnes capacités à manager une équipe, capable d’assurer la logistique et la coordination des grands événements, gérer les situations complexes.

    Vous êtes dynamique, réactif, rigoureux, avec un sens pratique.

    Vous êtes habilité à faire face au stress, une meilleure gestion des priorités, le respect des délais, la maîtrise de la langue française

    la pratique de langue anglaise serait un plus).

    Vous avez un sens aigu de la relation client, êtes porté(e) sur l’excellence du service et la satisfaction du client.

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